El Programa de Alimentación Escolar (PAE) atiende los 200 días del período escolar con alimentación para niños y niñas de 3 y 4 años de edad de Educación Inicial; y niños, niñas y adolescentes entre 5 y 14 años de edad de Educación General Básica (EGB). Todos ellos pertenecen a instituciones educativas públicas de las zonas rurales y urbanas.
El propósito del PAE es brindar de manera gratuita servicios de alimentación escolar, en respuesta a una política de Estado que contribuye a la reducción de la brecha en el acceso a la educación y al mejoramiento de su calidad y eficiencia, lo que implica el mejoramiento del estado nutricional de los estudiantes de instituciones públicas de Educación Inicial y Educación General Básica del país.
El desayuno para Educación Inicial está compuesto de una colada fortificada de sabores y galleta rellena; mientras el refrigerio consiste en una bebida de leche con quinua saborizada.
El desayuno para estudiantes de Educación General Básica comprende cinco productos: colada fortificada de sabores, galleta tradicional, galleta rellena, barra de cereal y granola en hojuelas; mientras que el refrigerio consiste en 200 ml en envase Tetra Brik de leche entera y de sabores.
El desayuno escolar, que en muchos de los casos es la primera comida del día, brinda a los estudiantes el 90% de las necesidades energéticas y cubre, al 85%, el requerimiento de proteína requerida para esa hora del día.
La preparación y el servicio de los alimentos son organizados a través de un esquema de corresponsabilidad organizada en Comisiones de Administración Escolar (CAE), integradas por un docente y cinco padres de familia.
El PAE incorpora además una estrategia de inclusión económica y social, que tiene como objetivo dinamizar la economía nacional a partir de la integración de pequeños productores de granola en hojuelas.
Desayuno de Educación General Básica
En el período lectivo 2013-2014 se ha planificado la entrega de almuerzo escolar, de manera exclusiva, a niños y niñas de Educación Inicial, a estudiantes de Educación General Básica y a estudiantes de Bachillerato en jornada vespertina.
Proyección para el Año 2013-2014
En el período lectivo 2013-2014 se ha planificado la entrega de almuerzo escolar, de manera exclusiva, a niños y niñas de Educación Inicial, a estudiantes de Educación General Básica y a estudiantes de Bachillerato en jornada vespertina.
Beneficiarios del Programa Alimentación Escolar (2006-2013)*
| Año | Beneficiarios | Días de atención |
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2006
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1’309.831
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70
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2007
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1’338.949
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120
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2008
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1’383.839
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120
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2009
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1’433.202
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120
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2010
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1’423.146
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160
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2011
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1’788.414
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200
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2012
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2’160.804
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200
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2013
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2’169.037
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200
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Fuente: Ministerio de Educación del Ecuador en: http://educacion.gob.ec/programa-de-alimentacion-escolar/